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ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 16/11/04 à 12:08

SujetRouge ou blanc ... laveugle ???
Posté le11/11/00
Pario_@worldonline.fr (WORLDONLINE)
Je voudrais savoir s'il est difficile pour certains vins (et lesquels ??) de déterminer (pour un non professionnel) à l'aveugle s'il s'agit de vin rouge ou blanc.

  Merci d'avance pour votre aide à un non initié.


Question originale et intéressante...

Je dirais que logiquement c'est dans les rouges plutôt acides et surtout peu tanniques que l'on doit pouvoir se tromper par rapport à des blancs pas trop acides.

Ceci, sur des cépages plutôt neutres (un pinot gris et un pinot blanc...pour provoquer un peu) .

Bon maintenant il faut trouver des cas à expérimenter...Le nez après aération intense doit quand même être difficile à tromper..

Hervé GOUANVIC

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