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ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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Sujettemprature, hygromtrie etc...
Posté le25/8/01
Parjeanpol.marichal@pi.be (jean-pol marichal)
Je suis installateur frigoriste, ma passion est la climatisation de cave a vin. Il est vrai que l'hygrometrie a beaucoup d'importance mais n'est valable que pour les gens qui ont des futs en chêne vides. Car l'air sec les fait sécher et le jour ou ont les remplis, ils fuient de partout.Quand au bouteilles, j'aimerais que l'on m'explique comment un bouchon qui baigne dans le vin puisse sécher !l'important c'est une température plus ou moins contante entre 8 et 15°.Qui à l'heure actuelle achète du vin pour le garder 20 ou 30 ans ? Le vin évolue et la qualité des bouchons aussi, restons sérieux.

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