Cave d'accueil

ABOIRE

Actualités du Vin

Petites annonces

Amateurs

Professionnels

Dégustations

Connaissance du vin

Divertissement

Reportages

La route du vin

[Archives]

ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 17/11/04 à 0:26

SujetDIx Trente ans de cave
Posté le26/9/01
Paremmanuel.guilmeau@ismra.fr (emmanuel.guilmeau)
bonjour,

je m'interroge actuellement sur la conservation de mon vin. Possédant des bouteilles avec un potentiel de vieillissement relativement important (10 à 30 ans), il me semble important de soigner la conservation des bouteilles.

Habitant en appartement, je dispose d'une cave en beton trop sèche. J'ai donc entreposé le vin dans le sous sol de mes parents dans des armoires bien protégées de la lumière.

Le seul problème provient de la variation de température : 10°C l'hiver jusqu'à 18°C l'été.

est-il nécessaire d'améliorer les conditions d'entrepot?
Quelle est la solution la plus aisée?
Compartimenter le sous sol, acheter une cave d'appartement......???

Merci Amitiés

emmanuel


Emmanuel

Une fluctuation annuelle entre 10 et 18 ne pose pas de problème sur 10 ou 15 ans. Bien sûr, reserrer l'écart à 4° serait mieux si vous voulez dépasser 25 ans... Mais ce n'est déja pas si mal... Reste à voir si vous pouvez encore améliorer. en complétant l'isolation.
Cela demanderait un examen et quelques essais.

Hervé GOUANVIC

cave d'accueil

Association
Blésoise des
Oenophiles sur
Internet et autres
Réseaux
Equivalents

©1997-2001
Tous droits
réservés

haut de cave