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ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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Sujetcave amliorer
Posté le18/7/05
ParB.Boudry@leongrosse.fr

Bonjour,

Je viens d'acheter un appartement sur Grenoble.
Je souhaite mettre en cave mes 300 bouteilles.
Ma cave est située au rez de chaussée entre l'espace des cave et le mur séparatif des garages.
La température en ce mois de juillet y est de 23 - 24°C (mini - maxi). Il n'y a pas d'électricité.
Que puis je faire pour améliorer la garde de mon vin ?


Merci d'avance pour vos conseils

Benoît


Benoît,

Difficile de vous conseiller sans un plan un peu explicite. Toutefois, avec l'absence d'électricité, le principe de la solution est simple à exprimer : Le vin n'aime pas les variations brusques de température. Alors, si votre cave est en contact avec des sols ou murs pleins (à température "de la terre"), il "suffit" d'amplifier l'inertie thermique en accumulant de la masse sur les parois "aériennes" et de les isoler par l'extérieur... en limitant la ventilation (et peu importe une humidité trop grande).

Hervé GOUANVIC

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