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ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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SujetRech. info sur la vinification...
Posté le29/12/98
Parno.steph@infonie.be (no.steph)
Bonjour,

Je recherche pour un viticulteur amateur" en herbe " ( 2OO litre de production personnelle ) toute info technique sur les règles de l'Art de la vinification en rouge, après le pressage des raisins. Quelles sont les étapes à respecter pour éviter la piqûre ascétique et permettre une conservation du vin en bouteille. Connaissez vous des sites que je pourrais consulter dans ce but ?

D'avance merci de votre réponse.

Stéphane.

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